Редакция OMM
Американские органы здравоохранения 11 сентября объявили о завершении крупнейшей в истории страны многоштатной вспышки циклоспориаза. Сообщается, что вспышка была связана с загрязнённым салатом айсберг, поставленным из центрального региона Мексики.
Федеральные следователи связали продукт с компанией “Taylor Farms”. Инцидент привёл к одному из крупнейших за последние годы отзывов продовольственной продукции и вновь привлёк внимание к контролю за импортируемой сельскохозяйственной продукцией.
Масштаб вспышки
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в 21 штате после употребления загрязнённого салата заболели 12 883 человека. 570 человек были госпитализированы, ещё двое умерли.
На эти случаи приходится более половины из 19 595 подтверждённых в США с 1 мая случаев циклоспориаза. На пике вспышки, до отзыва продукции, за один день регистрировалось более 1 000 заражений. В августе среднее число новых случаев в день снизилось до менее двух.
FDA продолжает расследование
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что все отозванные упаковки салата айсберг, связанные со вспышкой, были удалены с рынка. Срок годности продукции, связанной с очагом вспышки, также истёк, поэтому, как сообщается, салат больше не продаётся в магазинах и не используется в ресторанах.
Компания “Taylor Farms” 17 июля отозвала весь салат айсберг, поставленный из центральной части Мексики. FDA провело проверки на мексиканских фермах по выращиванию салата и на предприятии по его переработке, а также собрало образцы. Их анализ ещё не завершён.
Представитель компании “Taylor Farms” сообщил, что предприятие в центральной части Мексики останется закрытым до завершения проверок FDA, сотрудников компании и независимых экспертов.
Изменение поведения потребителей
Вспышка также повлияла на доверие потребителей. Некоторые покупатели стали избегать сырых фруктов и овощей, а также питания в ресторанах. Это привело к сокращению потока клиентов в такие ресторанные сети, как “Taco Bell”, “Sweetgreen” и “Chipotle”.
Профессор пищевых наук Ратгерского университета Дональд Шаффнер заявил, что для предотвращения подобных вспышек в будущем необходимы более эффективные инструменты отслеживания штаммов и стабильное финансирование исследований паразитов.
В наиболее пострадавшем от вспышки штате Мичиган, по данным федеральных и местных органов здравоохранения, было зарегистрировано более 14 000 связанных с паразитом случаев и две смерти. В штатах Огайо и Миссури также выявлены тысячи заражений, связанных с загрязнённым салатом компании “Taylor Farms”.
Часть высоких показателей в Мичигане объясняется большим количеством задержавшихся отчётов, обработанных в августе. До 2026 года крупнейший сезон циклоспориаза в США был зафиксирован в 2019 году — тогда по всей стране документально подтвердили около 4 700 случаев заболевания.
Циклоспориаз — кишечная инфекция, вызываемая паразитом Cyclospora cayetanensis. Заражение чаще всего происходит при употреблении загрязнённых продуктов или воды, а симптомы могут включать длительную диарею, боли в животе, потерю аппетита и снижение веса.
